Menu Armonía
ENTRANTES
PULPO A LA BRASA
Embadurmado en Salsa Mojo Canario y acompañado con una Crema de Patata Chips y Parmesano
16,00 €
CROQUETAS DE BACON (6 unidades)
Bacon Ahumado y Parmesano con Mayonesa de Boletus con Trufa
10,90 €
CROQUETAS DE CHULETON (6 unidades)
14,90 €
NACHOS EN ARMONÍA
Pulled de Pork, Cebolla Morada, Pimiento Rojo, Mix de Quesos Fundidos, Jalapeños y Crema Agria
12,90 €
STEAK TARTAR
Carne de Vaca madurada Picada a mano, con Aliño de la Casa
17,00 €
CHISTORRA A LA BRASA
Con Lámina de Patata Crujiente
9,90 €
GYOZAS DE PATO CON SALSA DE FOIE
12,90 €
VIEIRAS A LA BRASA
Mínimo 2 ud's. Precio por unidad.
4,5 €
TACOS CRUJIENTES DE CARRILERA IBERICA
Mínimo 2 ud's. Precio por unidad.
3,80 €
CALAMARCITOS CON BUTIFARRA ESPARRAMADA
16,00 €
MITTEI (6 unidades)
Carne Blakc Angus en forma de Rollos Asados a la Parrilla y acompañados con Mostaza a la Antigua
11,90 €
GUACAMOLE CON NACHOS
10,90 €
TÁRTAR DE ATÚN
16,00 €
TAPAS
PATATAS BRAVAS
6,50 €
PIMIENTOS DE PADRÓN
9,90 €
DÁTILES CON BACON
9,50 €
PAN CON ALIOLI
(precio por persona)
2,20 €
PAN CRISTAL CON TOMATE Y ACEITE DE ROMERO
5,50 €
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
22,00 €
CHORIZOS A LA SIDRA
8,50 €
GAMBÓN AL AJILLO
15,90 €
CAZÓN EN ADOBO
14,90 €
CALABACÍN CON QUESO DE CABRA GRATINADO
8,50 €
CARNES Y PESCADOS A LA BRASA
(Carnes a la Piedra) Carne con Maduración de 40 días
CHULETÓN DE VACA
Chuletón de Vaca Madurada de 1Kg. Asado a la Piedra, acompañado de Patatas y Pimientos de Piquillo
60,00 €
ENTRECOT DE VACA
Entrecot de Vaca Madurada de 500gr. Asado a la Piedra, acompañado de Patatas y Pimientos de Piquillo
30,00 €
SOLOMILLO DE VACA AL CAFÉ DO PARIS
21,00 €
TAGIATA DE PICAÑA DE VACA MADURADA
Carne de Vaca Madurada, Rúcula, Láminas de Parmesano y Salsa de Queso Parmesano
19,50 €
RABO DE TORO ESTOFADO
Estofado Clásico de Rabo de Toro
16,00 €
RODABALLO A LA BRASA (400gr./500gr.)
22,00 €
ENSALADAS
CESAR
Lechuga Romana, Picatostes, Pollo a la Brasa con Mantequilla de Hierbas Finas, Anchoas, Parmesado y nuestra Salsa Cesar
11,50 €
GAMBAS Y PIÑA A LA BRASA
Mezclum Piña Asada a la Brasa, Gambas, Frutos Secos, Tomate Cherry, Cebolla Morada y nuestra Salsa de Yogur
12,90 €
CABRALES
Queso de Cabra Gratinado, Brotes de Mezclum, Tomate Cherry, Pepino Holandés, Cebolla Crujiente, Nueces y nuestra Mermelada de Tomate
11,50 €
CAPRESE DE BURRATA
Tomate al Pesto, Rúcula y Burrata
12,90 €
HAMBURGUESAS
Elige tu tipo de Pan: Brioch Sésamo Clásico o Pan sin Gluten
EXÓTICA
170gr de Gamba Blanca Picada a Mano, Brioch Clásico, Piña a la Brasa, Pimiento Morrón, Rábanos, Hinojo, Eneldo Fresco, Cilantro y Salsa de Curry Verde
14,90 €
ARMONIA DOUBLE
Doble de Carne de Vaca Madurada 30 días 120gr, Bacon Crujiente, Queso Chedar, Pepinillos, Cebolla Crujiente y Salsa BBQ Picante
13,90 €
BRIOCH DE RABO DE TORO
Pan Brioch, 170gr de Rabo de Toro, Rúcula, Champiñón Laminado y Mayonesa con Jugo de Rabo de Toro
14,90 €
LEONESA
200gr de carne de vaca madurada 30 días, cebolla caramelizada, Cecina de León, queso ahumado, mayonesa de trufa y yema de huevo curada
14,90 €
VEGANA
Pan Brioch, 120gr de Hamburguesa de Guisantes, Paté de Berenjena, Pimiento Asado a la Brasa, Cebolla Crujiente y nuestra Salsa Romescu
11,90 €
ITALIANA
Carne de Vaca Madurada 30 días, Pesto Verde, Mozzarela Fresca, Panceta Crujiente, Mayonesa de Vinagre Balsámico, Tomate Cherry Asado y Rúcula
120gr
12,90 €
200gr
13,90 €
CAMPERA
Carne de Vaca Madurada 30 días, Queso de Cabra, Bacon Ahumado, Pimientos a la Brasa, Patata Paja y Nuestra Salsa de Pimientos de Piquillo
120gr
12,90 €
200gr
13,90 €
LA DIOSA DE LA TRUFA
Carne de Vaca Madurada 30 días, Foie, Huevo, Chutne de Manzana, Cebolla Caramelizada, Mayonesa de Trufa y Parmesano
120gr
12,90 €
200gr
13,90 €
GUARNICIONES
PATATAS FRITAS
4,50 €
BONIATO CASERO
5,50 €
PATATAS O BONIATO EN ARMONÍA
Mix de Queso Fundido con Carne Desmechada, Crema Agria y Cebollino
7,50 €
MAZORCA DE MAÍZ
3,50 €
PATATA ASADA
Con crema agria, Panceta ahumada y cebollino
2,90 €
ENSALADA
Brotes de Mezclum, Tomate Cherry, Frutos Secos, Cebolla Morada, Pepino Holandés y Piña Asada
5,50 €
SUGERENCIAS
COSTILLA DE CERDO BBQ CON PATATA ASADA
16,00 €
HUEVOS ROTOS CON RABO DE TORO
16,00 €
TATAKI DE ATÚN
Tataki de Atún con Ensalada de Algas Wakame, Pepino, Cebolla Morada, Pimiento Rojo, Brotes de Soja y Mango
17,00 €
CANELON DE RABO DE TORO Y FOIE
17,50 €
SALSAS
Extra de salsas....
BBQ
1,00 €
Salsa Picante
1,00 €
Mostaza y Miel
1,00 €
Mayonesa de Curry Verde
1,00 €
Mayonesa de Trufa y Parmesano
1,00 €
Mayonesa de Vinagre Balsámico
1,00 €